Kerrosklubileivät 2 annosta 2 siivua paahdettua saaristolaisleipää 2 siivua paahdettua täysjyvävehnäleipää 2 siivua paahdettua kauraleipää 0,25 dl majoneesia 0,25 dl sienipikkelssiä vihreää salaattia 1 keitetty kananmuna viipaloituna 1 tomaatti viipaloituna 4-6 sälykesavumuikkua tai -ahventa Yhdistä majoneesi ja sienipikkelssi. Voitele leivät seoksella. Kokoa annos täyttämällä kerrosleivät salaatilla, kananmuna- ja tomaattiviipaleilla sekä savukalalla. Tikuta leivät varrastikuilla, tarjoile salaatin ja hyvän juoman kera.

Sahramilla maustettu särkikeitto 3-4 annosta 4 dl kalalientä 4 rkl kuivaa valkoviiniä 0,5 g (1pss) sahramia 2 isoa perunaa, lohkot veneen muotoisia 6 kpl minitomaatteja halkaistuna 8 lohkoa kurkkua veneen muotoisina viinisuolaheinää basilikaa 1 tlk säilykesavusärkeä Keitä perunalohkoja kalaliemessä 15 minuuttia. Lisää valkoviini, kasvikset ja sahrami. Hauduta keittoa 3 minuuttia, lisää särkipalat ja jatka haudutusta 2 minuuttia.Tarjoile keitto hyvän leivän (ja smetanan) kanssa.

Blinit eteläsavolaisittain 4 alkuruka-annosta Blinit 3 dl bulgarianjogurttia tai kermaviiliä 15 g hiivaa 2 dl tattarijauhoja 1 tl sokeria 1 dl kuumaa maitoa 1 tl suolaa 1 rkl voisulaa 1 keltuainen ja 1 valkuainen Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi, liuta siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Anna taikinan kohota noin kaksi tuntia huoneenlämmössä tai viileässä pidempäänkin. Sekoita taikinaan kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen. Paista paksuhkoja blinejä blini- tai ohukaispannulla. Käytä paistamisessa voita ja mietoa lämpötilaa. Marinoidut savumuikut 1 tlk sälykesavumuikkuja öljyssä 1/2 punasipuli kuutiotuna 1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1/2 porkkanaa kuutiotuna 2 kpl halkaistuja minitomaatteja tilliä pilkottuna vastajauhettua valkopippuria rypsiöljyä tarvittaessa Yhdistä kasvikset, mausteet ja muikut öljyineen ja marinoi 1 vrk jääkaapissa. Valmista annokset nostamalla juuri paistettujen blinien päälle marinoituja savumuikkuja.